2023 Spätburgunder Winzersekt Rosé

Für diesen Sekt lesen wir den Spätburgunder wie immer von Hand und pressen die ganzen Trauben ganz schonend. Das gibt ihm seine feine, kupfrige Lachsfarbe und eine Aromatik, die zwischen Grapefruit und Himbeere liegt, mit einer leicht rauchigen Note sowie einer Note von Hefe und frisch gebackenem Brot, wie man sie nur bei Sekten mit langem Hefelager findet.

Er ist einer unserer absoluten Lieblingssekte und kann bei unseren Weinproben häufig verkostet werden. Wir empfehlen ihn zum Brunch, zu gebeiztem Lachs, zu Garnelen mit Knoblauch, zu Gebäck mit Ziegenkäse. Trotz der opulenten Farbe ist er im Mund sehr fein und trocken. Nicht nur zum Anstoßen, sondern zum Genießen und Dabeibleiben – und das über den ganzen Abend, wenn nicht sogar Tag.