2025 Souvignier Gris trocken

Nach mittlerweile mehreren Jahrgängen ist der Souvignier Gris für uns kein Experiment mehr, sondern ein fester Teil des Sortiments. Die pilzwiderstandsfähige Sorte macht im Weinberg weniger Arbeit mit Pflanzenschutz, aber das ist nicht der Grund, warum wir sie behalten haben – der Wein selbst hat sich sein eigenes Profil erarbeitet: trocken, kräuterig, mit angenehmem Volumen und einer Frische, die ihn nicht mit unseren klassischen Sorten verwechselbar macht.

Er soll auch nichts ersetzen, er steht einfach für sich. Manchen Gästen, die zum ersten Mal probieren, schmeckt er inzwischen besser als unsere traditionellen Rebsorten. Eine Rebsorte mit Profil, bei der es sich lohnt, weiterhin dranzubleiben.