Reserve extra brut

Reserve är vårt senaste projekt i sekt-serien, och den allra första utgåvan: grunden är samma Riesling som i Extra Brut, men med 60 månaders jäslagring istället för den vanliga tiden – en lång väntan som märks i glaset. Färg och uttryck är mer intensiva än i Extra Brut, perlagen finare, nästan krämig, men sekten förblir ändå frisk och rak, aldrig tung.

Vi framställer allt vårt sekt helt i egen regi, från handrivning till degorgering, i den gamla valvkällaren. Ett sekt för tillfällen som förtjänar lite extra tid, eller som present till någon som verkligen vet vad lång jäslagring betyder. Som vår absolut första utgåva är vi extra nyfikna på era reaktioner.