Etwas später als im letzten Jahr haben wir begonnen, die ersten Trauben zu ernten: Müller Thurgau und Bacchus für unsere Gutsabfüllung trocken, hervorragende Weißburgunder-Trauben für einen Sekt und dieses Jahr ganz neu Souvignier gris.
Das Wetter spielte bisher mit. Sonnige Spätsommertage mit kühlen Nächten sorgen für eine gute Aromaausbildung.
Zur Sektproduktion benötigen wir Trauben, die ein besonderes Verhältnis zwischen Süße und Säure haben. Dieses Jahr hat sich der Weißburgunder besonders angeboten und wir freuen uns auf diesen Sekt.
