Bevor es am Samstag mit der Riesling-Probe losgeht, haben wir noch ein leckeres Grillrezept ausprobiert: mediterrane Zucchini-Spieße, gepaart mit unserem Riesling trocken.
Mediterrane Zucchini Spieße (für 4-5 Spieße): 125ml Olivenöl, 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, Oregano, 2 große Zucchini, 1 Fetakäse (oder Grillkäse), 8-10 Cherry Tomaten, Holzspieße.
Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano anrühren, Käse darin marinieren und kühlen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, kurz vorgaren, mit dem Käse umrollen und mit Tomaten aufspießen. Von beiden Seiten ca. 2 Minuten grillen, dabei mit der Marinade einpinseln. Die perfekte leichte Sommermahlzeit zum Riesling trocken.
