Sommeren var vild: rigtig varm, rigtig tør, ugevis uden en dråbe regn. Ærligt talt var vi i starten bekymrede for, om vinstokkene og druerne kunne klare det. Det kunne de — og hvordan. Særligt vores gamle vinstokke viste i år, hvad der virkelig bor i dem.
Den 30. august høstede vi de første druer, den 23. september var det slut— en historisk tidlig årgang.
Et lille højdepunkt med det samme: Hos Spätburgunder (Pinot Noir) havde vi partier med omkring 100° Öchsle — et mål for sukkerindhold/modenhed i mosten — og hos Riesling lå modenheden også i sjældent opnåede områder. Det er virkelig kraftfuldt — men fordi vi startede tidligt og holdt godt øje med det hele, er der ud over kraften også den moseltypiske friskhed, elegance, spænding og drikkeflow.
Alt forblev sundt, processerne kørte gnidningsfrit, forarbejdningen var ren. Og som hvert år var intet af det blevet til noget uden de mennesker, der har hjulpet til: familie, venner, vores team, dag efter dag i marken. Det er jeg virkelig taknemmelig for.
Det, der allerede begejstrer mig nu: Det bliver en rigtig flot årgang. Jeg er særligt spændt på rødvinen — den modenhed og koncentration, vi har fået ind på Spätburgunder, lover noget helt særligt.
Efter høsten fortsætter arbejdet for os: udstyr ryddes op, rengøres, vedligeholdes og opbevares, gæringerne kører og bliver kontrolleret dagligt.
„Det, der glædede mig særligt i år: Ingen selektion nødvendig i vinmarken, så vi kunne høste i optimal stand.“
Den nye årgang har brug for sin tid nu. Der går stadig et stykke tid, før den er i glasset — men vores nuværende vine kan allerede nu findes i vores shop, så længe lageret rækker.
I næste del tager jeg jer med ned i kælderen — hvad der lige nu sker med de enkelte sorter, og den første smagsprøve direkte fra fadet.
