2023 Riesling Extra Brut, mousserende vin

Samme grundvine som vores Brut, men med markant mindre dosage – og det smager man med det samme. Extra Brut'en er mere ligetil, mere purist, med mere greb i ganen. Klassisk flaskegæring, lang bærmelagring i hvælvingskælderen, alt sammen udført i hånden på egen gård.

Hvor Brut'en er tænkt til aperitiffen, ledsager Extra Brut'en hellere hele måltidet – den trænger sig ikke på, men lader tallerkenen få sin plads. Dem, der ikke ser mousserende vin som en sød ekstra ting, men som en seriøs ledsager til maden, er kommet det rette sted. Frisk, tør, uden omveje.