2025 Spätburgunder J trocken

I 2021 plantede vi nye Spätburgunder-kloner – småbærrede, løstklasede, blandet med kloner fra Bourgogne. Målet var klart fra begyndelsen: fremragende rødvine. 2025 er det første nævneværdige udbytte fra disse unge stokke, og J er dermed vores debut. Udbygget på 500-liters egetræsfade.

J står for de unge vinstokke – men lige så meget for vores Jakob. Vinmarken blev nyplantet i hans fødselsår.

Forførende rød frugt – skovhindbær, et strejf af kirsebærsten – meget indbydende og nuanceret, dertil ristede noter og et strejf af skifer. I munden fin, men alligevel kraftfuld: fin tannin, lang og fortryllende. Ligesom vores rieslinge er denne vin helt forførende og indbyder til det næste glas.

En første årgang, hvor man tydeligt mærker, at der kommer mere. Vi er spændte på, hvor disse vinstokke og vinen udvikler sig hen.