Weißer Bio-Glühwein

Vi ønskede bevidst at lave det modsatte af den søde glögg fra julemarkedet: mindre sukker, en tørrere karakter, og i stedet for aroma fra flasken rigtige krydderier, man kan smage hver for sig. Kanel, nellike, lidt appelsinskal – intet, der overdøver vinen. Den forbliver en vin, man stadig kan genkende, selv opvarmet, i stedet for blot at smage af varmt sukker.

Tænkt til kolde vinteraftener udendørs, ved bålet eller på altanen, når man ønsker noget varmt i hånden, der alligevel ikke smager fladt. Har man kun kendt glögg som sød, bør man prøve denne, før man dømmer.