De zomer was wild: echt heet, echt droog, wekenlang geen druppel regen. Eerlijk gezegd maakten we ons in het begin zorgen of de wijnstokken en de druiven dat zouden volhouden. Ze hebben het gedaan — en hoe. Juist onze oude wijnstokken hebben dit jaar laten zien wat er echt in ze zit.
Op 30 augustus hebben we de eerste druiven geoogst, op 23 september was het voorbij— een historisch vroege jaargang.
Een klein hoogtepunt meteen vooraf: bij de Spätburgunder (Pinot Noir) hadden we partijen met rond 100° Öchsle — een Duitse maatstaf voor het suikergehalte/de rijpheid van de druiven — en bij de Riesling lag de rijpheid eveneens in zelden bereikte niveaus. Dat is behoorlijk krachtig — maar omdat we vroeg begonnen zijn en alles goed in de gaten hebben gehouden, zit er naast de kracht ook de voor de Moezel typische frisheid in, elegantie, spanning en drinkbaarheid.
Alles is gezond gebleven, de processen verliepen soepel, de verwerking verliep zorgvuldig. En zoals elk jaar was dit niet mogelijk geweest zonder de mensen die hebben meegeholpen: familie, vrienden, ons team, dag na dag in touw. Daar ben ik echt dankbaar voor.
Wat me nu al enthousiast maakt: dit wordt een heel mooie jaargang. Vooral bij de rode wijn ben ik benieuwd — de rijpheid en concentratie die we bij de Spätburgunder binnengehaald hebben, beloven iets bijzonders.
Na de oogst gaat het voor ons verder: apparatuur opruimen, schoonmaken, onderhouden en opbergen, de gistingen lopen en worden dagelijks gecontroleerd.
„Wat me dit jaar bijzonder blij heeft gemaakt: geen selectie in de wijngaard nodig, dus oogsten in ideale staat.“
De nieuwe jaargang heeft nu tijd nodig. Tot hij in het glas is, duurt het nog even — onze huidige wijnen zijn echter nu al verkrijgbaar in onze shop, zolang de voorraad strekt.
In het volgende deel neem ik jullie mee de kelder in — wat er nu van de afzonderlijke druivensoorten wordt, en de eerste proeverij rechtstreeks uit het vat.
