2025 Grauer Burgunder trocken

Wir haben zwei Weinberge mit Grauburgunder in Reil. Einer wurde gepflanzt, als Alexander noch ein Kind war. Der andere kam vor rund zehn Jahren dazu. Die Reben sind zwischen 10 und 25 Jahre alt, handgelesen, im zertifizierten Bio-Anbau.

International kennt man die Sorte als Pinot Grigio oder Pinot Gris – manchmal wirkt sie in der Masse unauffällig, flach oder nicht besonders komplex, aber genau daraus wollen wir mit sehr viel Herzblut einen tollen Wein machen, der wirklich die Fahne hochhält für diese Rebsorte. Unserer hat weniger Säure als ein Riesling, dafür vollmundiger und cremiger im Mund. Zu Risotto mit Steinpilzen passt er gut, genauso zu hellem Fleisch oder Geflügel.

Ein Wein für alle, die dachten, sie mögen keinen Grauburgunder – vielleicht kannten sie nur die falschen.