2025 Souvignier Gris trocken

Souvignier Gris ist eine junge, pilzwiderstandsfähige Rebsorte – ideal für unsere ökologische, bodenschonende Arbeit, denn sie kommt mit wenig Pflanzenschutz aus. Der 2025er zeigt sich noch etwas trockener und reiner als der Vorgänger.

Kräftig und vollmundig, geschmacklich zwischen Riesling und Burgunder, mit exotischen Anklängen. Von Hand gelesen auf Mosel-Schiefer. Ein spannender Begleiter zu Fisch und Risotto.

Die Sorte muss bei uns nichts ersetzen – sie steht eigenständig neben Riesling & Co. Und in den ersten Jahrgängen gab es schon Gäste, denen sie sogar besser geschmeckt hat als unsere traditionellen Weine.