Sedan 2011 odlar vi våra vingårdar i Reil och Briedel med ekologisk certifiering. Det har två sidor: vad vi inte får göra, och vad vi gör för att vi tycker att det är rätt.
Vad ekologisk vinodling utesluter enligt lag
Ekologisk vinodling vilar på tre avståenden. De är inte ett frivilligt åtagande utan gällande lag (EU:s ekoförordning), och ett kontrollorgan kontrollerar dem varje år. Hos oss är det kontrollorgan DE-ÖKO-022.
- Inga syntetiska växtskyddsmedel.
- Ingen mineralgödsel.
- Inga herbicider.
Det får vi inte, och det gör vi inte.
Vad vi gör utöver det
Att avstå räcker inte för en bra vingård. Det egentliga arbetet börjar i marken, och där sätter vi in:
- Marktäckning: Våra vingårdar är gröna hela året. Mellan vinstockarna växer växter som rotar sig djupt och genomrotar marken.
- Artrikedom: Vi sår en biodiversitetsblandning, dels efter nedbrytning av marktäckningen, dels direkt i den befintliga. Under Souvignier Gris-stockarna växer basilika, körvel, gräslök, salvia, timjan och mer.
- Nyttodjur: Blommande växter lockar bin och andra insekter som behövs i vingården.
- Humusuppbyggnad: Med kompost, biokol och komposte tillför vi organiskt material till marken. Vi är en av 36 demonstrationsgårdar i projektet CarboVino inom HumusAllianz.
- Markliv: Makro- och mikroorganismer i marken omvandlar organiskt material till humus. Ju aktivare marklivet är, desto bättre lagrar marken vatten, även under torra år.
- Starka vinstockar: Vi beskär skonsamt enligt Simonit och Sirch så att saftflödet bevaras och vinstocken kan bli gammal i god hälsa. Med Souvignier Gris har vi vinstockar som är mer motståndskraftiga mot svampsjukdomar.
Mer om marktäckning och mark i inlägget Vi arbetar för mer biologisk mångfald.
Och om något ändå måste sprutas?
Helt utan växtskydd klarar sig inte heller ekologisk vinodling. Då arbetar vi uteslutande enligt de stränga ekologiska riktlinjerna i Tyskland och använder bara det de tillåter. Vi får stöd av modern teknik och av den fackkunskap vi fått genom vår vinodlingsutbildning i Geisenheim.
Mot druvvecklare hänger vi tillsammans med våra vinodlarkollegor upp feromondispensrar. De förvirrar hanarna, så att vi helt kan avstå från insekticider. Larver av Rhombenspanner (Peribatodes rhomboidaria) samlar vi för hand.
Vad du får i glaset
Eko är ett val för marken och för människorna som arbetar i vingården. Det du smakar är handplockade, friska druvor: i Reiler Falklay, i Gutsabfüllung trocken från vår CarboVino-försöksvingård, i Spätburgunder. Vill du se vingårdarna: vinprovning i Reil.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan ekologiskt och konventionellt vin? I ekologisk vinodling är syntetiska växtskyddsmedel, mineralgödsel och herbicider förbjudna. Det kontrolleras varje år.
Sedan när är ni ekologiska? Sedan 2011.
Vad är humusuppbyggnad? Uppbyggnad av organiskt material i marken. Humusrik mark lagrar vatten bättre.
Hur känner jag igen ekologiskt vin? På EU:s ekologotyp på etiketten och på kontrollorganets nummer, hos oss DE-ÖKO-022. Mer i inlägget EU:s ekologotyp på vin.
Plockas druvorna för hand? Ja, våra druvor plockas för hand och blir sedan vin i vår egen källare.
Var ligger era vingårdar? I Reil och Briedel vid Mosel, delvis i branta sluttningar. Odlingen av de branta sluttningarna stöds inom programmet EULLE av delstaten Rheinland-Pfalz och EU.
