2025 Spätburgunder J trocken

I 2021 plantede vi nye Spätburgunder-kloner – småbærrede, løstklaserede, blandet med kloner fra Bourgogne. Målet stod klart fra begyndelsen: fremragende rødvine. 2025 er det første nævneværdige udbytte fra disse unge stokke, og J er dermed vores debut. Udbygget på 500-liters egefade.

J står for de unge vinstokke – men lige så meget for vores Jakob. Vinmarken blev nyplantet i hans fødselsår.

I duften fin rød frugt – skovhindbær, et strejf af kirsten sten, ledsaget af ristet brødskorpe fra egefadet. På ganen fin, men alligevel kraftfuld: fine tanniner, lang eftersmag og betagende. Ligesom vores rieslinge er denne vin helt forførende og indbyder til det næste glas.

En første årgang, hvor man tydeligt kan mærke, at der venter mere forude. Vi er spændte på, hvor disse vinstokke og vinen udvikler sig hen.