Reserve extra brut

De Reserve is ons jongste project in de Sekt-lijn, en de allereerste editie ooit: de basis is dezelfde riesling als bij de Extra Brut, maar met 60 maanden gistlagering in plaats van de gebruikelijke tijd – een lange wachttijd die je in het glas terugvindt. Kleur en expressie zijn intenser dan bij de Extra Brut, de parelmousse fijner, bijna romig, en toch blijft de mousserende wijn fris en recht-toe-recht-aan, nooit zwaar.

We verzorgen het hele proces zelf, in eigen huis, van remuage tot dégorgement, in de oude gewelfkelder. Een mousserende wijn voor gelegenheden die wat meer tijd verdienen, of als cadeau voor iemand die precies weet wat een lange gistlagering betekent. Als onze allereerste editie zijn we extra benieuwd naar uw reacties hierop.